为确保“十四冬”赛事期间扎兰屯赛区食品安全，切实保障参赛运动员、技术官员、工作人员及人民群众的饮食安全和身体健康，2月9日起，市场监督管理局持续开展餐饮服务安全检查和接待酒店食品安全保障工作，坚决实现“两个零”和“一个杜绝”。

2月9日，城北市场监管所开展新年灯会餐饮服务安全检查，执法人员重点检查经营资质、人员健康证明、摊点环境卫生、食品加工过程与控制、食品进货台账以及索证索票落实等情况，提醒经营户不得销售“三无”、超过保质期、腐败变质、混有异物等禁止经营的食品。

2月10日 ，供应“十四冬”扎兰屯赛区正赛期间的首批运动员风险食材成功入库到金百灵大酒店，市场监督管理局充分立足职能，联合市公安局全力做好运送期间的食品安全保障工作。此次入库风险食材品类共计20种，总计162箱。入库前，工作人员严阵以待，以饱满的精神状态全力做好食材交接验收入库工作。食材抵达酒店后，驻点保障人员、酒店工作人员、随车押送人员严格按照食品管理流程，共同核对风险食材配送信息，仔细核对产品生产批号、数量、检测报告等，严把风险食材“进、储”关口并签订了风险食材配送交接清单，确保“十四冬”赛事期间运动员食材供得上、供得好、供得安全。

2月11日，各接待酒店专班正式开展食品安全保障工作，确保参赛人员吃的安心、吃的放心。一是做好过程监督，加强监督检查力度，对进货查验、原料储存、粗加工、烹饪和分餐过程进行严格检查。同时，对菜肴加工全过程实施动态监管，及时干预，按标准对出餐菜品进行食品中心温度测量工作。针对检查发现的问题如实记录，督促其整改到位，做到“时时有人盯，事事有记录”，确保食品加工全过程管控；二是做好食材保障，食品安全保障组驻点保障人员对接待酒店当天采购的食材进行分类抽样检验，利用快检试剂对蔬菜、粮油、肉类等食材开展快速检测，进一步排查原材料的质量安全。同时，明确要求所有菜单上供应菜品及运动员风险食材原材料每批次的留样数量、贮藏方式及保存时间，对供应的所有餐次食品均按照相关规定采取留样，做好食材溯源管理。

下一步，市场监督管理局将以实际行动压实主体责任，全力维护节日期间市场秩序，努力为群众营造一个平安祥和的春节，并持续做好赛事期间餐饮服务安全保障，全力以赴为“十四冬”保驾护航。